Сколько воды нужно для варки раков?



Для при­го­тов­ле­ния кра­бов луч­ше исполь­зо­вать мини­мум воды, что­бы кра­бы «томи­лись в соб­ствен­ном соку», но не пла­ва­ли поверх воды. Обра­ти­те вни­ма­ние, что раки сво­ра­чи­ва­ют хво­сты при при­го­тов­ле­нии и ста­но­вят­ся «более компактными». 

Что­бы пра­виль­но рас­счи­тать коли­че­ство воды для вар­ки кра­бов, сде­лай­те сле­ду­ю­щее:
1. Вски­пя­тить воду с запа­сом.
2. Опу­сти­те раков по одно­му вверх дном в воду.
3. Когда все кра­бы будут погру­же­ны в кипя­щую воду, про­верь­те уро­вень воды над кра­ба­ми: если он намно­го выше, про­сто слей­те лиш­нюю жид­кость чаш­кой.
4. Добав­ля­ем соль и спе­ции, варим до готовности.