Креветки на мангале — 8 рецептов шашлыка из креветок

Кре­вет­ки ред­ко жарят на гри­ле, а меж­ду тем море­про­дук­ты про­сто и быст­ро запе­ка­ют на углях. Важ­но пра­виль­но зама­ри­но­вать кре­вет­ки перед при­го­тов­ле­ни­ем и не пере­дер­жать их на углях. Так вы полу­чи­те све­жую и вкус­ную сре­ди­зем­но­мор­скую закус­ку для отды­ха на све­жем воздухе.

Как приготовить креветки гриль на решетке на мангале?

Кре­вет­ки мож­но жарить как очи­щен­ны­ми, так и очи­щен­ны­ми. Луч­шей при­пра­вой для этих мол­люс­ков будет чес­нок, лимон и олив­ко­вое мас­ло. Несколь­ко минут, лег­кий мари­над и вкус­ная лег­кая закус­ка готова!

Ингре­ди­ен­ты – +5 порций. 

• Све­жие кре­вет­ки 5 шт.
• Коро­лев­ские кре­вет­ки 5 шт.
• Лимон 2 шт.
• Чес­нок 3 зубчика
• Роз­ма­рин 2 веточки
• Олив­ко­вое мас­ло 3 сто­ло­вые ложки
• Мор­ская соль ½ чай­ной ложки

Шаги 20 мин Печать 

• 

  Чес­нок раз­да­вить и очень мел­ко нарезать. 

• 

  Выда­вить сок из поло­вин­ки лимона. 

• 

  Сме­шай­те мас­ло, чес­нок, сок, наре­зан­ные веточ­ки роз­ма­ри­на и немно­го соли. 



Очи­щен­ные кре­вет­ки замо­чить в мари­на­де на 10 минут, затем несколь­ко минут обжа­рить над рас­ка­лен­ны­ми углями. 



На неочи­щен­ных кре­вет­ках сде­лать над­рез вдоль брюш­ка, залить их мари­на­дом, посо­лить и обжа­рить на гри­ле несколь­ко минут. 



Остав­ши­е­ся лимо­ны раз­режь­те на чет­вер­тин­ки, поло­жи­те их на гриль и слег­ка обжарь­те. Пода­вай­те лимо­ны с кре­вет­ка­ми и ост­рым соусом. 

Сочные и очень вкусные креветки на шпажках на мангале

Море­про­дук­ты, при­го­тов­лен­ные по это­му рецеп­ту, полу­ча­ют­ся пря­ны­ми, с яркой южной нот­кой. Кре­вет­ки на гри­ле подой­дут в каче­стве закус­ки к кок­тей­лю на дру­же­ской вече­рин­ке или пик­ни­ке в сре­ди­зем­но­мор­ском стиле.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 2 часа 25 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 4.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки – 600 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Олив­ко­вое мас­ло – 2 сто­ло­вые ложки.
• Измель­чен­ный све­жий роз­ма­рин — ½ чай­ной ложки
• Кар­ри – ½ чай­ной ложки
• Тмин – ½ чай­ной ложки
• Смесь моло­тых пер­цев – ¼ чай­ной ложки
• Смесь спе­ций гарам маса­ла — ¼ чай­ной ложки
• Солить по вкусу.

Про­цесс приготовления:

1. Пря­но­сти и тра­вы сло­жить в ступ­ку и рас­те­реть, доба­вить к спе­ци­ям мас­ло и сок лимо­на, все перемешать.

2. Залей­те мари­на­дом кре­вет­ки и дай­те им про­пи­тать­ся 2 часа в холод­ном месте.

3. Замо­чи­те шам­пу­ры в воде, что­бы они не сго­ре­ли во вре­мя при­го­тов­ле­ния на углях.

4. Нани­зать мол­люс­ков на шам­пу­ры и жарить на гри­ле 7 минут, пере­во­ра­чи­вая, что­бы они не подгорели.

5. Кре­вет­ки гриль в остром соусе, пода­ют­ся на шпаж­ках с ово­ща­ми и лег­ким соусом.

Пошаговый рецепт приготовления шашлыка из королевских креветок

Шаш­лыч­ки из кре­ве­ток гото­вят­ся очень быст­ро, а пра­виль­но подо­бран­ный мари­над под­чер­ки­ва­ет яркий аро­мат море­про­дук­тов. Ост­рый соус при­да­ет кре­вет­кам пикант­ную нот­ку. Эти шаш­лыч­ки луч­ше все­го пода­вать с йогур­то­вым соусом и све­жи­ми овощами.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 2 часа 20 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 4.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки – 450 гр.
• Соус чили – 2 сто­ло­вые ложки.
• Олив­ко­вое мас­ло – 2 сто­ло­вые ложки.
• Чес­нок – 4 зубчика.
• Сахар­ный песок – 2 чай­ные ложки
• Солить по вкусу.

Про­цесс приготовления:

1. В отдель­ной мис­ке сме­шай­те ост­рый соус, тол­че­ный чес­нок, сахар, соль и масло.

2. Нане­си­те мари­над на море­про­дук­ты и дай­те им про­пи­тать­ся спе­ци­я­ми и соусом в тече­ние 2 часов.

3. Опу­сти­те дере­вян­ные шам­пу­ры в воду, что­бы они про­пи­та­лись жид­ко­стью и не сго­ре­ли во вре­мя при­го­тов­ле­ния на углях.

4. Дела­ем шам­пу­ры из кре­ве­ток, решет­ку сма­зы­ва­ем мас­лом, что­бы море­про­дук­ты не сли­па­лись при жарке.

5. Обжа­ри­ва­ем кре­вет­ки по несколь­ко минут с каж­дой сто­ро­ны. Пода­вай­те со сли­воч­ным соусом или йогур­том, а так­же с доль­ка­ми лимона.

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, жаренных на мангале

Кре­вет­ки, при­го­тов­лен­ные по это­му рецеп­ту, в ази­ат­ском сти­ле с оттен­ком имби­ря и чес­ноч­но­го соуса. Яркий вкус море­про­дук­тов хоро­шо допол­ня­ет­ся цит­ру­со­вы­ми – лай­мом или лимоном.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 1 час. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 6.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки тиг­ро­вые неочи­щен­ные – 1 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Солить по вкусу.
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу.

Для мари­на­да:

• Лимон – 1 шт.
• Сое­вый соус – 50мл
• Чес­нок – 3–4 зубчика.
• Олив­ко­вое мас­ло – 100мл
• Сухой имбирь – по вкусу.
• Солить по вкусу.
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу.

Про­цесс приготовления:

1. Чес­нок раз­да­ви­те и нарежь­те как мож­но мельче.

2. Лимон обдать кипят­ком и нате­реть цед­ру. Выжми­те лимон­ный сок. Что­бы полу­чить как мож­но боль­ше сока, подер­жи­те лимон 20–30 секунд в микроволновке.

3. Сме­шать лимон­ный сок, мас­ло, измель­чен­ный чес­нок, цед­ру цит­ру­со­вых и сое­вый соус в под­хо­дя­щей емко­сти. При­пра­вить солью и пер­цем, если необ­хо­ди­мо, доба­вить имбир­ный порошок.

4. Неочи­щен­ные кре­вет­ки луч­ше все­го под­хо­дят для при­го­тов­ле­ния на гри­ле, так как они сохра­ня­ют боль­ше вку­са и аро­ма­та море­про­дук­тов во вре­мя при­го­тов­ле­ния. У кре­ве­ток срежь­те шей­ки, уда­ли­те внут­рен­но­сти и про­мой­те. Поме­сти­те мол­люс­ков в мари­над, хоро­шо пере­ме­шай­те, что­бы они хоро­шо про­пи­та­лись. Это зай­мет от 30 до 40 минут.

5. Смажь­те решет­ку гри­ля мас­лом и слег­ка разо­грей­те ее, выло­жи­те свер­ху кре­вет­ки и запе­кай­те по несколь­ко минут с каж­дой сто­ро­ны. Пода­вать с ово­ща­ми и цитрусовыми.

Невероятно вкусные и ароматные креветки в беконе на мангале

Бекон при­да­ет жаре­ным море­про­дук­там и ово­щам более яркий вкус и боль­шую жир­ность. Кре­вет­ки не пере­сы­ха­ют, оста­ют­ся соч­ны­ми и вкус­ны­ми. Хру­стя­щий бекон хоро­шо соче­та­ет­ся с неж­но­стью мяса креветок.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 2 часа 30 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 6.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки круп­ные очи­щен­ные – 20 шт.
• Бекон – 20 ломтиков.
• Соль – 2 чай­ные ложки
• Перец чер­ный моло­тый – 1 чай­ная ложка
• Моло­тый чес­нок – 1 чай­ная ложка
• Переч­ный соус или чили – 1 чай­ная ложка
• Сли­воч­ное мас­ло – 50 гр.
• Чес­нок – 4 зубчика.

Про­цесс приготовления:

1. При­правь­те кре­вет­ки солью и чер­ным пер­цем. Раз­да­ви­те чес­нок и сме­шай­те с переч­ным соусом. Накрой­те мас­су каж­дой кре­вет­ки и поме­сти­те мол­люс­ков в холод на 2 часа.

2. Обер­ни­те каж­дую кре­вет­ку полос­кой бекона.

3. Под­жарь­те мол­люс­ков, накрыв решет­ку фоль­гой. Поме­сти­те кре­вет­ки в фоль­гу. Готовь­те 12–14 минут, пока бекон не ста­нет корич­не­вым и хрустящим.

4. Сме­шать мас­ло с мел­ко наре­зан­ным чесноком.

5. Пода­вай­те кре­вет­ки, завер­ну­тые в бекон, сбрыз­ну­тые мас­лом и посы­пан­ные све­жей руб­ле­ной зеленью.

Как запечь креветки в фольге на мангале?

В этом рецеп­те море­про­дук­тов исполь­зу­ет­ся пиво. Луч­ше пить лагер­ный сорт, даю­щий при­ят­ную гор­чин­ку. Оби­лие спе­ций в соче­та­нии с пивом при­да­ет кре­вет­кам ори­ги­наль­ный вкус и аро­мат. Это блю­до луч­ше все­го пода­вать с отвар­ным рисом и ост­рым соусом.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 25 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 4.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки круп­ные очи­щен­ные – 0,6 кг.
• Чес­нок – 5 зубчиков.
• Соус чили – 2 чай­ные ложки
• Зира моло­тая – 2 чай­ные ложки
• Суше­ный оре­га­но – 1 чай­ная ложка
• Кори­андр моло­тый – 1/4 чай­ной ложки
• Круп­ная соль – ¾ чай­ной ложки
• Свет­лое пиво – 0,5 л
• Сли­воч­ное мас­ло – 30 гр.
• Напиль­ник – 1 шт
• Руб­ле­ная све­жая кин­за – ¼ ст.
• Отвар­ной белый рис – 2 ст.

Про­цесс приготовления:

1. Поме­сти­те алю­ми­ни­е­вую фоль­гу на решет­ку. Сде­лай­те ящик со стен­ка­ми высо­той око­ло 4 см.

2. Рав­но­мер­но рас­пре­де­ли­те кре­вет­ки по цен­тру фоль­ги. Посыпь­те море­про­дук­ты измель­чен­ным чес­но­ком, спе­ци­я­ми и зеле­нью, сбрыз­ни­те соусом чили.

3. На кре­вет­ки выло­жить наре­зан­ное кусоч­ка­ми сли­воч­ное мас­ло и залить пивом.

4. Накрой­те листом алю­ми­ни­е­вой фоль­ги и защип­ни­те края, что­бы сок и аро­ма­ти­за­то­ры оста­лись внут­ри кон­тей­не­ра из фоль­ги. Жарить не более 6–7 минут.

5. Пода­вай­те ост­рые кре­вет­ки в пиве с рисом и ост­рым соусом, сбрыз­нув соком лай­ма и посы­пав руб­ле­ной кинзой.

Как пожарить креветки, маринованные в соевом соусе?

При исполь­зо­ва­нии сое­во­го соуса для мари­но­ва­ния кре­ве­ток соль не тре­бу­ет­ся. Кре­вет­ки гото­вят­ся очень быст­ро, поэто­му важ­но их пери­о­ди­че­ски пере­во­ра­чи­вать и про­ве­рять сте­пень готовности.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 2 часа 20 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 2.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки круп­ные очи­щен­ные – 300 гр.
• Рас­ти­тель­ное мас­ло – 2 сто­ло­вые ложки.
• Сое­вый соус – 2 сто­ло­вые ложки.
• Баль­за­ми­че­ский уксус – 1 чай­ная ложка
• Ост­рый томат­ный соус – 1 ст.

Про­цесс приготовления:

1. В глу­бо­кой мис­ке сме­шай­те мас­ло, сое­вый соус, баль­за­ми­че­ский уксус и ост­рый томат­ный соус. Все взбить вен­чи­ком до однородности.

2. Кре­вет­ки про­мой­те, обсу­ши­те поло­тен­цем и поло­жи­те в мари­над. Пере­ме­шать, что­бы море­про­дук­ты хоро­шо про­пи­та­лись соусом и оста­вить в про­хлад­ном месте на пару часов.

3. Нани­зать кре­вет­ки на шпажки.

4. Готовь­те шаш­лык из море­про­дук­тов на гри­ле не более 7 минут, пере­во­ра­чи­вая, что­бы кре­вет­ки не под­го­ре­ли. Гото­вят очень быстро.

5. Пода­вай­те жаре­ные море­про­дук­ты со све­жи­ми ово­ща­ми и ост­рым соусом.

Простой и быстрый рецепт приготовления креветок в чесночном маринаде на мангале

Про­стой рецепт жаре­ных кре­ве­ток. Тра­вы и чес­нок при­да­ют море­про­дук­там сре­ди­зем­но­мор­ский коло­рит. Важ­но сле­дить, что­бы кре­вет­ки не жари­лись на не слиш­ком рас­ка­лен­ных углях, что­бы не силь­но их пересушить.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 50 мин. 

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 10 мин.

Пор­ции – 4.

Ингре­ди­ен­ты:

• Кре­вет­ки круп­ные неочи­щен­ные – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Чес­нок – 4 зубчика.
• Солить по вкусу.
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу.
• Смесь про­ван­ских трав – 2 чай­ные ложки

Про­цесс приготовления:

1. Из лимо­на выда­вить сок, чес­нок мел­ко нарезать.

2. Полить кре­вет­ки соком, посы­пать чес­но­ком и сме­сью про­ван­ских трав, при­пра­вить солью и чер­ным пер­цем. Пере­ме­шай­те и мари­нуй­те око­ло получаса.

3. Замо­чи­те дере­вян­ные шпаж­ки в воде при­мер­но на 40 минут, что­бы они не сго­ре­ли, пока вы гото­ви­те море­про­дук­ты на углях.

4. Нани­зать мари­но­ван­ные кре­вет­ки на шпаж­ки и обжа­рить на гри­ле по несколь­ко минут с каж­дой сто­ро­ны, пока они не изме­нят цвет.

5. Гото­вых мол­люс­ков пода­вай­те с поло­вин­кой лай­ма и чес­ноч­но-пря­ным йогур­то­вым соусом.