Запах аммиака от креветок – явный признак испорченного продукта. Он выделяется при действии микробов на моллюсков. Также некоторые производители используют это вещество для обработки продукта, продлевая таким образом срок его хранения. Еще хуже, когда аммиак вводят в организм живых креветок в качестве добавки или лекарства. Это не только изменяет вкус продукта, но и делает его опасным для потребителей. При нарушении условий хранения также может появиться неприятный запах аммиака.
Можно обойтись без последствий при небольшом содержании аммиака в продукте. Но лучше избавиться от этих креветок. Ведь без лабораторных исследований невозможно определить количество содержащихся в них вредных веществ. Попадание аммиака в организм может вызвать отравление, внутреннее кровотечение и смерть.
